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| CARATELLO |
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Vino rosso barricato per un anno nelle botti di giliegio, che confesriscono a questo vino un profumo intenso e fruttato. Di un colore rosso intenso con sfumature violacee, è ottenuto da uve bonarda, croatina e uva rara. Al palato si presenta giustamente sapido e tannico, tipico dei vini barricati, come lascia intendere il suo nome "Caratello" che significa "invecchiato in piccole botti di legno". Questo vino, dal gusto molto intenso e particolare, si adatta molto bene ai piatti di selvaggina.
Temperatura di servizio: 12-13°C
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| Nome |
CARATELLO |
| Annata |
2008 |
| Gradazione |
16 % |
| Età media dei vigneti |
12 anni |
| Mese di raccolta |
prima e seconda settimana di settembre |
| Collocazione dei vigneti |
collina |
| Esposizione |
nord |
| Densità d' impianto |
4000 ceppi/ha circa |
| Sistema di allevamento |
gouyot |
| Portainnesti |
SO4 |
| Altitudine |
300 m.l.m. circa |
| Affinamento |
in botte di legno di ciliegio |
| Piatti consigliati |
Tutti i piatti di selvaggina e dal sapore intenso |
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